Her får du havtaske og tun i 5 spændende udgaver. Frisk fisk
er hovedingrediensen i disse fine retter. Servér med udvalgte grønsager og
skaldyr, det er bestemt værd at prøve.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 50 min. 4 personer
# Ingredienser
2 fed hvidløg
1 løg
3 tomater
1 rød peberfrugt
1 fennikel
2 courgetter
2 tsk olie
1 spsk tomatpasta
2 nip stødt, mild
chili
2 laurbærblade
1 kvist rosmarin
4 stilke timian
650 g havtaskefilet
400 g tunfilet
salt og peber
* Tilberedning
Pil hvidløg og løg,
og hak det. Skyl grønsagerne.
Skær tomater og
peberfrugt i mindre stykker.
Fjern det yderste af
fenniklen, skær den i tern.
Skræl og halver
courgetten, og skær den i skiver.
Opvarm olien i en
stor sauterpande.
Tilsæt løget, og
brun det 3 min.
Tilsæt hvidløg, og
efter 1 min mere, peberfrugten.
Lynsteg det 2 min.
Tilsæt fennikel, og fortsæt 2 min.
Tilsæt tomater og
courgette samt tomatpasta udrørt i 2 spsk vand.
Krydr med salt og
peber, og tilsæt chili og krydderurter.
Bland det hele godt,
og lad det simre under låg, 30 min.
Fjern hinderne fra
havtasken (eller få fiskehandleren til det),
og udben den. Skær
havtaske og tun i store stykker.
Kom fisken i
grønsagerne, og rør, så den er dækket af sauce.
Dæk til, og lad det
simre ca. 10 min. Server straks.
Havtaske og jomfruhummer
Udskift tunen med store,
pillede jomfruhummerhaler.
Kom dem i saucen 3
min før havtasken er færdig.
Sauce med
hummerbisque
Tilsæt 1 dl
hummersuppe til saucen i stedet for krydderurterne.
Havtaske og
skaldyr Provençal
Udskift tunen med
400 g blandede, pillede skaldyr.
Ørred Provençal
Udskift tomaterne
med 5 porrer i tynde skiver (kun det hvide)
og peberfrugt med 1 gulerod
i skiver.
Udskift havtaske og
tun med ørred.
Se alle de bedste
opskrifter med Fisk Havtaske Grønt Skaldyr Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------