Logo

Helstegt nakkefilet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Helstegt nakkefilet 

Syrlige æbler og delikate løg stegte sammen med kødet, og dertil en god sauce - den perfekte søndagsmiddag. Server med gulerødder og rødkål for at gøre retten komplet.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 1 time og 30 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
1 kg nakkefilet
4- 5 fed hvidløg
salt og peber
paprika
kommen (valgfrit)
3 spsk olie
250 g små løg
1 kvist rosmarin
2½ dl æblejuice
750 g kartofler
500 g madæbler, fx Belle de Boskop
salatblade til garnering

 
* Tilberedning
1. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i splinter på langs.
Spæk kødet med hvidløg (se Tips).
Krydr med salt, peber, paprika og evt. kommen.
Opvarm 2 spsk olie på en pande og brun kødet godt.
Læg det i et ovnfast fad.

 
2. Sæt ovnen på 175 °C.
Pil løgene og skær dem i både.
Brun løgene på panden. Læg dem ned til kødet.
Læg rosmarinkvisten i, hæld æblejuicen over og
stil fadet i ovnen og steg i ca. 1½ time.

 
3. Skrub kartoflerne grundigt og halver dem.
Smør en bradepande med resten af olien.
Læg kartoflerne i bradepanden og stil den nederst i
ovnen og steg sammen med kødet de sidste 45 min.

 
4. Skyl og udkern æblerne. Skær dem i både.
Læg æblerne rundt om stegen, når der mangler 30 min
af stegetiden.

 
5. Dæk stegen med aluminiumsfolie og
lad stegen stå i den slukkede ovn i 15 min.
Skær stegen ud. Server stegen med æbler,
løg og kartofler til.

 
Tips:


Helstegt nakkefilet 

Stik små huller i stegen med en skarp, spids kniv.
Stik hvidløgssplinterne ind i hullerne.
Brun derefter stegen kraftigt på alle sider.

 
Stegning i ovn: Tag kødet ud af køleskabet, mindst 30 min,
inden det skal tilberedes i ovnen.
Kødet får da en finere og mere ensartet skorpe.

 
Stegetemperatur i ovn: Brun i varm ovn på 225-250 °C.
Sænk derefter varmen til 175-200 °C og fortsæt tilberedningen.

 
Stegetider:
Flæskesteg 1 kg: ca. 1½ time.
Mørbrad 500 g: ca. 25 min.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 603 = kj 2532
Kulhydrat 61 g Protein 56 g Fedt 15 g (22%) Fibre 5 g

 
• Æblerne bidrager med fibre og C-vitaminer.

 
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød eller Lammekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.799 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her