Den cremede svampesauce
er forkælelse på højt plan og passer godt til de magre koteletter. Vores opskrift er nem og giver en dejlig
smagfuld ret
4 personer. Koge-/stegetid: ca 20 min.
# Ingredienser
4
herregårdskoteletter (tykke svinekoteletter)
Urtesalt:
2 spsk persille
(hakket)
2 spsk timian (hakket)
½-1 tsk groft salt (eller flagesalt)
peber (nykværnet)
Svampesauce:
250 g markchampignon
2 løg
olie eller smør
2 fed hvidløg
2 spsk portvin (eller
sherry)
2 spsk sojasauce
2 dl piskefløde
salt og peber
Tilbehør: frisk
pasta, spinatblade, forårsløg og evt. parmesanost
* Tilberedning
1. Brun koteletterne
på begge sider på en meget varm pande.
Skru ned for blusset, og steg dem ca 2 min. på hver side, afhængig af
tykkelsen.
2. Bland urtesaltet,
og drys det over koteletterne, mens de steger.
3. Del svampene, og
hak løgene groft.
Varm fedtstoffet på
panden, og steg svampe og løg.
Pres hvidløg i, og
hæld derefter portvin, soja og fløde på.
Kog saucen 1 min.,
sluk for varmen, og smag den til med salt og peber.
4. Kog pastaen og
vend den med sauce og spinatblade og forårsløg skåret i skæve, tynde skiver.
5. Del koteletterne
en gang, og server kødet med sauce og evt. flager af parmesanost.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.