Logo

Hjemmelavede kartoffelchips - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjemmelavede kartoffelchips - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Den traditionelle måde at servere disse kartoffelchips på er som ekstra tilbehør til oksestege og vildtretter. Men de er mindst lige så anvendelige som snack.
Forberedelsestid 15 min + 10 min trækketid. Tilberedning 10 min. Let. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
olie, til dybstegning
4 store bagekartofler, skrællede

 
* Tilberedning
1. En sauterpande, wok eller en frituregryde fyldes en tredjedel op med olie.
Olien varmes op til 180 °C.
De vaskede kartofler skæres i meget tynde skiver med en kniv eller ved hjælp af et mandolinjern indstillet på 2 mm (se nederst).
Kartoffelskiverne trækker i koldt vand i 10 min for at fjerne noget af stivelsen.
Derved bliver chipsene nemmere sprøde.

 
2. Hæld vandet fra kartoffelskiverne og tør dem grundigt i et rent viskestykke.
Dybsteg skiverne nogle få stykker ad gangen.
De skal have ca. 3 min.
Der røres i frituregryden med jævne mellemrum, så skiverne bliver ensartet stegt.
De færdige chips tages op af gryden med en hulske, og drypper kort af på fedtsugende papir.
Drys chipsene med salt, mens de stadig er varme.

 
Kokketips Sammenkrøllet køkkenrulle egner sig bedst, når chipsene skal dryppe af På et stykke fladt papir, fx en avis, kan de godt komme til at svømme i deres eget fedt, og dermed miste sprødheden.

 
Mandolinjern
Dette tidsbesparende apparat har indstillelige skær, der hurtigt snitter kartoflen i skiver eller julienne.

Hjemmelavede kartoffelchips - bedst på Kogebog.dk 💘

Kartoflen sættes fast på jernets håndtag. Det sikrer en nem og hurtig arbejdsgang.
Hjemmelavede kartoffelchips - bedst på Kogebog.dk 💘 

Mandolinjernet indstilles på den ønskede tykkelse.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.236 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her