Logo

Hollandaisesauce med krydderurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hollandaisesauce med krydderurter 

 
Sauce Arbejdstid: 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Hollandaisesauce med krydderurter:
4 æggeblommer
1 spsk koldt vand
1 spsk citronsaft
200 g smør
salt og hvid peber
2 spsk finthakket persille
evt. 1 spsk finthakket estragon
*
Sådan laves Hollandaisesauce med krydderurter:
1. Smelt smørret i en kasserolle, uden at det bruner.
Lad det køle af, til det er håndvarmt og bundfaldet er sunket ned.

 
2. Kom æggeblommer, vand og citronsaft i blenderen og blend det få sekunder.

 
3. Hæld smørret langsomt i, mens blenderen kører. Undgå bundfaldet.

 
4. Hæld saucen i en kasserolle.
Sæt den over vandbad, og hold vandbadet godt varmt, men ikke hedt.
Pisk godt i saucen, mens den bliver opvarmet. Den må ikke koge.
Smag til med salt og peber, tilsæt finthakket persille (estragon) og server straks.

 
Tips: Hvis saucen viser tendens til at skille under opvarmningen, kan den piskes sammen igen med 1-2 spsk koldt vand eller en isterning. 
Server hollandaisesauce til kogt fisk, grønsager eller æggeretter.

 
Se flere opskrifter med Sauce
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.266 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her