Bagværk Hjemmebag Arbejdstid: 20 min. Hævetid: ca 11/4 time Bagetid: ca 15 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 10 stk.
# Ingredienser
til Hvedekranse med krydderurter:
50 g smør
2 dl mælk
1 dl kærnemælk
25 g gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
20 g hvedekim (½ dl)
500 g hvedemel (ca. 9 dl)
1-2 spsk friskhakkede krydderurter (fx en blanding af
persille, basilikum og fennikel)
eller 1 spsk Herbes de Provence
Til pensling: 1 æg
*
Sådan laves Hvedekranse med krydderurter:
1. Smelt smørret ved svag varme, det må ikke tage farve.
2. Kom mælk og kærnemælk i gryden til smørret og lad det
blive lunt, ikke over 35 °C.
3. Hæld smør-mælkeblandingen i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt salt, sukker og hvedekim.
Rør melet i lidt ad gangen og ælt dejen på et melet bord,
til den er smidig og glat og slipper fingrene.
4. Læg dejen tilbage i skålen og lad den hæve tildækket og
lunt en times tid.
Så skal den have fordoblet sin størrelse.
5. Ælt atter dejen igennem og rul den til en pølse. Del den
i 10 stykker.
Del hvert dej stykke i 2, og tril dem til tynde stænger.
Saml de 2 stænger i den ene ende, sno dem om hinanden og
form dem til kranse.
6. Sæt ovnen på 225 °C.
Smør en bageplade eller dæk den med bagepapir.
Sæt kransene på pladen og lad dem efterhæve tildækket 15 min.
Pensl med sammenpisket æg og drys med hakkede
krydderurter.
7. Sæt pladen på midterrillen i den 225 °C varme ovn og bag
kransene gyldne, ca 15 min.
Lad dem svale af utildækket på en bagerist.
Tips: Sesamfrø kan erstatte de hakkede krydderurter
helt eller delvis.
Dejen kan tilsættes 1 tsk stødt koriander.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.
Se de bedste opskrifter med
Hvede
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------