Logo

Irish stew

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Irish stew 

 
Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 1 time. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4 personer. 

 
# Ingredienser til Irish stew:
¾-1 kg fåre- eller lammebov
¾ kg kartofler
2 løg
2 porrer
krydderurtebuket (persille, laurbærblad, porretop)
25 g smør eller olie
2,5 dl bouillon eller vand
6-8 hele sorte peberkorn
salt
Tilbehør: rugbrød eller landbrød
*
Sådan laves Irish stew:
1. Skær kødet fra benene og skær det i tern.

 
2. Skræl kartoflerne og skær dem i ret tykke skiver.
Pil løgene og del dem et par gange.
Skyl porrerne godt og del dem i 3-4 cm lange stykker.

 
3. Krydr kødet med salt og peber og brun benet og kødterningerne kort i fedtstoffet i gryden.
Tilsæt kartofler, løg, porrer, krydderurtebuket, peberkorn og salt.
Vær forsigtig med salt, hvis der bruges bouillon.

 
4. Kom bouillon eller vand ved og kog retten under låg ved svag varme en times tid, til alt er mørt.
Vend af og til i gryden og tilsæt eventuelt mere bouillon eller vand, hvis retten er ved at koge tør.
Kartoflerne moser lidt, det skal de.

 
5. Tag benet op.
Fjern krydderurtebuketten, vend en gang og server direkte fra gryden eller i et varmt (låg)fad.
Server rugbrød eller landbrød til.

 
Tips: Lammebryst eller -hals kan erstatte bov, men der er ikke ret meget kød på.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 
Engelsk Irish stew:
Tilsæt 1 persillerod eller ¼ selleri. Lad grønsagerne koge ud, så de delvis jævner retten. 
Man kan også tage kødstykkerne op, purére kartofler og grønsager og servere kødet i mosen. 
Varm retten op igen og server.

 
Se flere opskrifter med Gryderetter
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.170 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her