Logo

Jordbærgrød med creme anglaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jordbærgrød med creme anglaise

 
Jordbærgrød er ren luksus, når den serveres med creme anglaise. Retten er et kæmpe hit ✅.
Skal det gå stærkt, så server grøden med piskefløde og måske lidt smuttede mandler i stedet.
4 personer. Arbejdstid: ca 30 min. plus tid til afkøling

 
# Ingredienser
Jordbærgrød:
800 g jordbær
4 dl vand

175 g sukker
2 spsk kartoffelmel
lidt sukker til drys

 
Creme anglaise:
3 dl mælk

1 dl piskefløde
1 vaniljestang
80 g sukker

4 æggeblommer

 
* Tilberedning
1. Skyl og nip jordbærrene.
Skær jordbær i halve, og kom dem i en gryde sammen med vand.

Kog dem i ca 5 min.

 
2. Tilsæt sukker, og kog op, til sukkeret er opløst.
Rør kartoffelmel med lidt koldt vand til en jævning.
Tag gryden af varmen, og hæld jævningen i grøden i en tynd stråle, mens der røres i grøden.
Fordel jordbærgrøden i skåle, drys med lidt sukker og afkøl.

 
3. Kom mælk og fløde i en gryde.
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
Kom vaniljekorn i gryden, og varm op til kogepunktet.
Tag gryden af varmen.

 
4. Pisk sukker og æggeblommer i en skål, til det er hvidt.


5. Hæld flødecremen i æggesnapsen under piskning.
Hæld cremen tilbage i gryden, og sæt den over ved laveste blus.

 
6. Pisk i cremen, mens den langsomt tykner.
Det kræver tålmodighed.
Afkøl cremen, før den serveres til jordbærgrøden.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.453 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her