Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Trækketid, jordbær: ½ time Bagetid: ca 20 min. Let at lave. Mellem pris. 6-8 personer.
# Ingredienser til Jordbærkage:
400 g friske jordbær
3 spsk sukker
Dej:
180 g hvedemel (ca 3 dl)
2 spsk sukker
3 tsk bagepulver
50 g smør
1 dl mælk
Endvidere:75 g smør
Tilbehør: 2,5 dl piskefløde
Springform
*
Sådan laves Jordbærkage:
1. Skyl jordbærrene kort og befri dem for haser.
Mos dem med sukkeret og lad dem trække ½ time.
Sæt ovnen på 210 °C.
2. Sigt hvedemel, sukker og bagepulver sammen.
Hak og smuldr det kolde smør i, til det ligner reven ost.
Saml dejen hurtigt med mælken.
3. Smør springformen.
Rul dejen ud med en kagerulle og fordel halvdelen af den i
formen, så den dækker bunden.
Skær smørret i tynde skiver, fordel det halve herover.
Læg resten af dejen oven på og slut af med skiver af det
resterende smør.
4. Bag kagen på ovnens midterrille 15-20 min., til den er
lysebrun.
5. Vrid kanten af springformen.
Skil kagen ad med en paletkniv.
Smørskiverne i midten gør det nemt at løfte det øverste lag
af.
6. Kom halvdelen af jordbærmosen over bunden i formen, læg
den anden bund over og slut med den resterende jordbærmos.
7. Pisk fløden stiv og server den til eller på den lune
kage.
Tips: En shortcake er en gammel amerikansk kage/dessert.
I stedet for en stor kage kan der bages flere små: Rul dejen
ud, kom smørskiver på halvdelen og fold dejen ind over.
Dæk med smørskiver og stik kagerne ud med en form eller et
glas.
Bag dem med lidt afstand på en smurt bageplade, eller en
plade beklædt med bagepapir, ca 15 min.
Se flere
opskrifter med Jordbær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------