Åh, ja en jordbærtærte med en lækker råcreme er simpelthen
det bedste! Det bliver du simpelthen nødt til at lave i den nærmeste fremtid!
Super lækkert!
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: 1 time
# Ingredienser
500 g jordbær
1 lille glas ribsgelé
Mørdej:
150 g (2'12 dl)
hvedemel
1 spsk melis
1 æggeblomme
125 g koldt smør
Råcreme:
1 dl piskefløde
2 æggeblomme
1½ spsk rørsukker
evt ½ tsk
vaniljesukker
* Fremgangsmåde
1. Skær smørret i
terninger, der hakkes i melet.
Derefter smuldrer
man med fingrene, til massen ligner reven ost.
2. Tilsæt sukker og
æggeblomme og ælt dejen hurtigt sammen.
3. Hvis det er svært
at samle dejen, kan man tilsætte 1 tsk isvand.
4. Pak dejen ind i
alufolie og læg den i køleskabet 20 min.
5. Smør en tærteform
(ca. 23 cm i diameter).
Rul dejen ud til en
cirkel lidt større end formen.
Beklæd formen med
dejen, dæk den med bagepapir og fyld op med tørrede ærter, bønner eller ris
(se »bagebønner«).
6. Bag bunden i 15 min på midterste rille i en varm ovn ved 200 °C.
Tag bunden ud af ovnen, fjern papir og »bagebønner« og stil den tilbage i ovnen
i 5 min.
7. Lad tærtebunden
køle af enten i formen eller på en bagerist.
8. Skyl bærrene og
læg dem på tærtebunden.
Smelt ribsgeleen og
lad den køle lidt.
Øs den over bærrene
og lad det stivne.
9. Rør æggeblommer
med sukker til en æggesnaps.
Pisk fløden til
luftigt skum.
Rør æggesnaps og
flødeskum sammen til råcreme.
Hæld råcremen i en
kande og server den iskold til tærten.
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se
opskrifter på sommermad HER