Denne variant af de
tyske "Königsberger Klopse" er hurtigere at lave og smager bedre end
de traditionelle - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 40 min.
# Ingredienser
1 skive toastbrød
400 g hakket kalve-
og svinekød
1 æg
2 + 6 spsk
piskefløde.
salt og peber.
6 dl hønsebouillon
3 tsk Maizena
2 spsk stærk sennep
2 syltede agurker
Kogte kartofler med
et drys persille passer til
* Tilberedning
1. Skorpen skæres af 1 skive toastbrød, og den
skæres i små terninger.
I en skål blandes de
grundigt med 400 g blandet hakket okse- og svinekød, 1 æg og 2 spsk piskefløde.
Der krydres med salt
og peber.
2. Med våde hænder formes 6 kødboller.
6 dl hønsebouillon
bringes i kog, og kødbollerne kommes i.
Lad dem stå og
trække ved svag varme i 20 minutter.
3. 4 dl af bouillonen sis, bringes i kog og
jævnes med 3 tsk Maizena, der er rørt ud i lidt koldt vand.
6 spsk piskefløde, 2
spsk stærk sennep og 2 syltede agurker skåret i terninger tilsættes.
Kødbollerne tages op
af bouillonen, lægges på et fad, og saucen hældes over.
Kogte kartofler med et drys persille passer til.
Energi pr. portion:
46 g protein, 58 g fedt, 17 g kulhydrater = 771 kcal (3230 kJ)
INFO: Königsberger Klopse, også kaldt Soßklopse eller
Kochklopse, er en østpreussisk specialitet med kogte kødboller i hvid sauce med
kapers. Retten tilberedes af hakkekød med hakket spegesild eller ansjoser, løg,
udblødet franskbrød, æg og krydderier. Kapers og hakkede ansjoser tilsættes
bollekødet. Se den originale opskrift på Königsberger Klopse HER
KLAP EN KLOPS!
At lave fine, ensartede kødboller - som tyskerne kalder
"Klopse" - er ingen sag med en ske til iskugler. Tag små portioner
fars op med skeen og giv bollerne den sidste finish med våde hænder.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.