Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ½ time Hviletid: 30 min. Kogetid i alt: ½ time. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Kødboller i tomat, krydrede
Fars:
250 g hakket flæskekød
250 g hakket oksekød
2 spsk rasp
2 dl mælk eller bouillon
1 æg
2 stilke frisk merian eller 1 tsk tørret
salt og peber
Sauce:
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 stængler blegselleri
2 spsk olie
½ l tomatjuice
salt og peber
½ tsk rosenpaprika
reven skal af 1 usprøjtet citron
1 dl fløde
*
Sådan laves Kødboller i tomat, krydrede
Fars:
1. Hæld mælk eller bouillon over raspen og lad det trække
nogle min.
Pisk først ægget i og bland det så med det hakkede kød.
Krydr med fintklippet merian, salt og peber.
Dæk skålen til og lad farsen hvile koldt 30 min.
Så når krydderierne at gøre sig bedre gældende og farsen
bliver formfast.
Sauce:
2. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Skyl blegsellerien, fjern grove strenge og skær stænglerne i
smalle stykker på tværs.
3. Varm olien op i en gryde og svits løg og hvidløg klare
heri.
Tilsæt blegsellerien og lad den svitse med et øjeblik.
Tilsæt tomatjuice, krydderier og reven citronskal.
4. Lad saucen koge småt nogle min.
5. Form valnøddestore boller af farsen og kog dem i
tomatsaucen ved jævn varme ca 8 min.
Kog bollerne ad flere gange, der må kun være et lag i
gryden.
6. Tilsæt fløden de sidste min. og varm alle bollerne i
saucen.
Server retten med løse ris, Bulgur eller pasta, fx Fettuccine
verdi.
Tips: Farsen kan laves med lammekød eller kalvekød
eller en blanding heraf.
Kødbollerne kan steges på panden i lidt olie og serveres
sammen med saucen.
Drys gerne med hakket persille eller server den til.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 4 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kødboller
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------