Logo

Kalve-ossobuco med ratatouille

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalve-ossobuco med ratatouille 

 
Kalveskank findes i mange butikker, men det er ofte bedst at bestille i forvejen, så får man kødet skivet og er lige klar til stegepanden. Lyder det ikke godt?
Tid: 40 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
4 skiver kalveskank (à 250 g)
2 spsk olie
1 tsk salt
½ tsk groft knust citronpeber
1 dl bouillon {vand + terning}
2 dl hvidvin

 
RATATOUILLE:
1 løg
2 peberfrugter, 1 gul og 1 rød
1 zucchini
1 aubergine
2 spsk olie
1 rosmarinkvist eller 1 tsk tørret
1 ds. hele tomater (400 g)
1-2 tsk basilikum
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Snit kanten på kødskiverne ellers danner de skål under stegningen.
Opvarm olien på en pande.

 
2. Brun skiverne på begge sider.
Drys med salt og citronpeber.
Læg kødet over i en sauterpande.

 
3. Hæld bouillon og hvidvin på.
Lad det koge 30 min.

 
4. Pil imens løget og hak det groft.
Skyl peberfrugter, zucchini og aubergine.
Udkern peberfrugterne.
Skær alle grønsagerne i grove tern.

 
5. Opvarm olien i en gryde.
Svits løgene et par min.
Tilsæt de øvrige grønsager.

 
6. Læg rosmarinkvisten i og hæld tomaterne på.
Krydr med basilikum.
Lad det koge 10 min. Smag til med salt og peber.

 
7. Server kødet med ratatouille, skysauce og råstegte kartofler.

 
Tips: I stedet for kalveskanken kan du bruge andet stegekød af kalv eller okse -
fx inderlår, som du tilbereder som anvist.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.749 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her