Kandissukker er store hvide eller brune sakkarosekrystaller,
som enten er vokset langsomt på tråde eller på podekrystaller i koncentrerede
sakkaroseopløsninger. Den brune farve kommer fra karamelliseret sukker.
![Kandis](/images/show_images/34/2020/11/kandis_1605691503055.png)
Kandis er et biprodukt ved sukkerfremstilling, både hvor det
drejer sig om rørsukker og roesukker. Det fremstår som store, brune
»klippe«stykker og brydes eller hakkes mindre. Det bruges som sukker. I gamle
dage brugtes det mod hoste og kaldtes brystsukker.
Hvidt og mørkt kandissukker fremstilles kun få steder i
Europa.
Se mere info med Kandis
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------