Rækker tiden ikke til komplicerede madretter? Disse sprøde
og lækre kartoffelklatter kan blive din redning! Røget skinke eller mager pølse
passer godt til klatterne.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser
800 g fast kartoffelmos
100 g skinke i tern (eller mager pølse uden skind)
1 dl majskorn
½ dl finthakket forårsløg
1 spsk finthakket persille
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
olie eller margarine til stegningen
1 dl cremefraiche eller drænet yoghurt
* Tilberedning
1. Rør kartoffelmosen med skinke (pølse), majs, 2 spsk løg,
persille, salt og peber.
2. Smelt lidt margarine, eller anvend olie på en
teflonpande.
Sæt kartoffelklatter på (knapt 1 dl blanding pr. stk.), og
tryk dem flade med en stegespade.
Steg, til de har en gylden skorpe på begge sider, ca. 10 min.
Læg kartoffelklatterne på et fad, dæk med folie, og
hold dem varme.
Fortsæt med at stege resten af kartoffelmassen på samme
måde.
3. Bland cremefraiche med resten af løgene til en sauce, og
server den til de nystegte kartoffelklatter.
VARIATION
Server kartoffelklatterne med letsødet æblemos eller
tyttebær-
syltetøj, yoghurt naturel eller en eller anden slags salsasauce.
Kartoffelklatter:
Pr. portion: Kalorier 241 = Kilojoule 1007
Kulhydrat 36 g Protein 10 g Fedt 6 g (22%) Fibre 4 g
• Kartofler er en god fiberkilde.
Tips:
En rest kød, svinekød, oksekød eller kylling,
kan fint indgå i denne opskrift i stedet for
skinke eller pølse.
Hurtige fiskeklatter får du ved at blande laks,
tunfisk eller krabbe i kartoffelmassen.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..