Logo

Kartoffelfad med torsk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelfad med torsk

 
Her er noget for både ganen og for øjet. Milde smage fra torsk, kartofler og tomater, som bliver peppet op af persille. Og smukke farver i gyldent, rødt og grønt.
4 portioner. Samlet tid: 45 min. Arbejdstid 25 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
¾-1 kg kogte, kolde pillekartofler (fx små asparges kartofler)
2-3 mellemstore løg
40 g smør/margarine
350 g tomater, 4-5 stk
400 g kogt, kold torsk, eller anden kogt fisk
salt, friskkværnet peber
25 g smør/margarine
hakket persille
TILBEHØR: Grøn salat eller tomatsalat.

 
* Tilberedning
Skær de kogte, kolde pillekartofler i skiver.
Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Brun dem i gyldent fedtstof, indtil de er let brunede og klare.
Drys lidt salt over.
Skær tomaterne i skiver.
Se den kolde fisk grundigt efter for ben.

 
Smør et ildfast fad godt.
Læg. et lag kartoffelskiver i fadet.
Så et lag brunede løg, torsk og tomatskiver.
Drys salt og peber over tomaterne.
Gentag rækkefølgen endnu en gang og slut med et lag kartofler.
Dryp smeltet smør over retten og sæt fadet på ovnristen midt i ovnen ved 200 °C i ca 20 min.
Virker retten tør, tilsættes lidt mælk mod slutningen af bagetiden.

 
Sæt det ildfaste fad i et serveringsstativ eller på et fladt fad med en serviet.
Drys hakket persille over retten.
Blandet grøn salat eller tomatsalat, begge med olie/vineddike-marinade, passer til retten.

 
VARIATION AF RETTEN
I:
De kan glimrende anvende dåsetomater i stedet for friske.
Tomaterne skæres i kvarter og kun lidt af væden fra dåsen tilsættes retten.
Koncentreret tomatpure kan også bruges.
En lille dåse blandes op med 1-1½ dl bouillon og denne blanding hældes mellem lagene.

 
II:
Andet kryddergrønt kan drysses over retten fx fintklippet purløg, dild, estragon eller basilikum.

 
TIPS:
Har du fået kogt fisk til middag og der bliver noget tilovers, er det nemmest at pille fisken fri for skind og ben, mens den endnu er varm. Så snart fisken er pillet og afkølet, dækkes den med folie og sættes i køleskabet.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 9.267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her