Logo

Kartoffeltimbaler - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffeltimbaler - bedst på Kogebog.dk 💘

 
Det kræver en smule håndelag at lave disse timbaler. Til gengæld er de ideelle som tilbehør til næsten hvad som helst. De er krydret med krydderurter
Forberedelsestid 30 min. Tilberedning 1 time. Krævende. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
8 små kartofler, ca. 100 g hver
2 spsk cremefraiche eller piskefløde
60 g smør, smeltet
1 æg
1 drys revet muskatnød
1 spsk friskhakket persille eller purløg

 
* Tilberedning
1. Ovnen forvarmes til 200 °C.
Kartoflerne vaskes i koldt vand.
De endnu fugtige kartofler pakkes ind i folie og bages møre i ovnen, ca. 30-40 min.
Mens kartoflerne stadig er varme, fjernes skrællen omhyggeligt og de moses ned i en skål.
Følg Kokketeknikker nedenfor.
Der skulle gerne blive ca. 400 g puré.
Skålen med kartoffelpureen holdes varm i et vandbad.

 
2. 4 små cocotter pensles med smør og stilles i køleskabet.
En bradepande fores med et dobbelt lag køkkenrulle og stilles til side.

 
3. Fløden hældes i en lille gryde og bringes kort i kog. Gryden tages af blusset.

 
4. Med en træske røres smørret forsigtigt ind i kartoffelpuréen.
Samtidig røres æggene i, et ad gangen.
Smag til med muskatnød, salt og peber.
Det hele røres godt sammen med persille eller purløg.
Tilsæt fløden til allersidst med en ganske let omrøring, da for megen omrøring vil få fløden til at blive til smør.

 
5. Kartoffelblandingen fordeles i de 4 cocotter. De skal fyldes helt.
Stil cocotterne på den forede bradepande.
Hver cocotte tildækkes med et rundt stykke smurt bagepapir.
Bradepanden fyldes halvt med vand og stilles i ovnen i 20 min.
Prøv med en skarp kniv eller en strikkepind, om timbalerne er helt gennembagte.
De færdige postejer tages forsigtigt op af bradepanden og hviler i 10-15 min,
inden de vendes ud på et serveringsfad.

 
Kokketips Kartoflerne kan erstattes af søde kartofler i denne opskrift.
De søde kartofler bages i ovnen i ca. 1 time. Derefter følges opskriften uden ændringer.
 
Kartoffelpuré
Kartofler kan pureres på forskellige måder.
Brug dog aldrig en blender; det vil gøre mosen slimet.

Kartoffeltimbaler - bedst på Kogebog.dk 💘

En si holdes fast over en skål, og de kogte kartofler presses igennem sien ved hjælp af en træske.
Kartoffeltimbaler - bedst på Kogebog.dk 💘 

Brug en såkaldt kartoffelkværn der moser kartoflerne, mens der drejes på et håndtag.
Kartoffeltimbaler - bedst på Kogebog.dk 💘 

Pres de kogte kartofler gennem en kartoffelpresser; en slags overdimensioneret hvidløgspresser.
 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.233 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her