Her får du nudelsalat i flere spændende udgaver. Fx
Sojanudelsalat, Lynstegt kylling, Asiatisk oksekødssalat eller Lynstegt oksekød
med kinesiske svampe.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 10 min. 4 personer.
# Ingredienser
2 courgetter/squash
3 skalotteløg
1 rød chili
5 cm ingefær
1 lille bundt
koriander
1 lille bundt mynte
1 lille bundt
basilikum
100 g risnudler
300 g sukkerærter
400 g oksetyksteg
½ spsk olie
2 spsk soja
1 tsk brunt sukker
2 spsk riseddike
* Tilberedning
Skyl courgetterne.
Skær dem i strimler med grønsagsskræller.
Pil og skær
skalotteløgene i skiver. Skær chilien i skiver.
Skær ingefær i
strimler.
Hak urterne, og læg
et par stilke koriander til side til pynt.
Læg nudlerne i koldt
vand 5 min.
Kog dem herefter 1
min., og hæld vandet fra.
Kog ærterne i vand 3
min.
Sæt dem under
rindende, koldt vand, og hæld vandet fra. Sæt til side.
Brun kødet i olie på
en pande 2 min på hver side (rødt).
Læg kødet til side
på en tallerken.
Svits
courgettestrimlerne 2 min, på den samme pande,
indtil de er møre.
Læg dem ved kødet.
Bland skalotteløg,
chili, ingefær, urter, soja, sukker og eddike
sammen i en skål til
sauce.
Skær kødet i tynde
strimler, og
bland med nudler,
sukkerærter og sauce.
Server i 4 skåle
drysset med koriander.
Sojanudelsalat
Udskift risnudler med sojanudler der har ligget i kogende
vand.
Lynstegt kylling
Udskift oksekød med kyllingefileter der er skåret i strimler
og
lynstegt med grønsagerne.
Tilsæt risnudlerne til sidst i tilberedningen, og
smag til med saucen.
Asiatisk oksekødssalat
Udskift sukkerærterne med bambusskud i skiver og
courgetterne med friske mungbønner.
Lynstegt oksekød med kinesiske svampe
Udskift courgetter og sukkerærter med 400 g shiitakesvampe i
skiver.
Tilsæt desuden en håndfuld tørrede kinesiske svampe,
udblødt 20 min i varmt vand, og skåret i strimler.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------