Logo

Klassisk oksehaleragout

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Klassisk oksehaleragout 

En fantastisk god gryderet, som du kan lave en stor portion af, med det samme. Ragouten er perfekt at fryse ned.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 2 timer. 4 portioner

 
#Ingredienser
1 ½ kg oksehaler i små stykker
1 stort løg
1 porre
1 stor gulerod
100 g rodselleri
4 fed hvidløg
1 ½ spsk smør eller margarine
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
4 spsk tomatpuré
2 ½ dl rødvin
3¾ dl oksebouillon (eller fond)
2 laurbærblade
et par timiankviste
3 kryddernelliker

 
* Tilberedning
1. Pil løget og skær det i store tern.
Gør porren i stand og skær den i fine ringe.
Skræl gulerod og selleri og skær begge dele i små tern.
Pil hvidløget.

 
2. Skyl kødet og dup det tørt.
Smelt fedtstoffet i en stegegryde og brun kødstykkerne på alle sider.
Krydr med salt og peber.
Varm ovnen til 200 °C.


3. Tilsæt grønsager og hvidløg og lad det stege lidt.
Tilsæt tomatpuré og spæd med vin.
Hæld bouillonen på og tilsæt laurbærblade, 1 timiankvist og
nelliker og stil gryden i ovnen.
Skru ned til 175 °C og lad retten koge færdig, ca. 2 timer.

 
4. Tag kødstykkerne op af gryden og pil kødet af benene.
Si saucen. Lad kød og sauce koge sammen og blive varmt.
Garner med frisk timian.

 
SERVERINGSFORSLAG
Server løse ris, en frisk salat og et brydebrød til ragouten.

 
Tips:


Klassisk oksehaleragout 

Stykker af oksehaler er gode at lave gryderetter på,
og så er det et billigt stykke kød.


Klassisk oksehaleragout 

Lav en oksehalesuppe efter denne opskrift.
Tilsæt blot 1 liter oksebouillon til den færdige
ragout og du har en suppe i stedet.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 743 = kj 3120
Kulhydrat 12 g Protein 77 g Fedt 43 g (52%) Fibre 3 g

 
• Oksehaler indeholder meget collagen, som er godt for hår og negle.

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.501 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her