Opskrift på nem og sund aftensmad, svinemørbrad med masser
af krydderier, få mange flere gratis opskrifter og inspiration til gode retter
her
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 15 min. Kogetid: 15-20 min. Fryseegnet.
# Ingredienser
1 svinemørbrad på ca
400 g
Kogelage:
½ liter suppe,
bouillon eller vand
½ spsk salt
1 lille hakket løg
1 stilk estragon
eller
1 tsk tørret
4 salvieblade eller
1 tsk tørret
1 kvist rosmarin
eller 1 tsk tørret
10 hele peberkorn
1 laurbærblad
3-4 persillekviste
Til sauce:
1 spsk maizenamel
2 spsk hakkede
krydderurter,
persille, dild og purløg
* Tilberedning
1. Bland alle
ingredienserne til kogelagen i en gryde og lad det koge under låg i 5 min.
2. Puds mørbraden
fri for sener og hinder.
Kom den i kogelagen
og lad den koge ved svag varme i 15-20 min. alt efter tykkelse.
3. Tag mørbraden op
af gryden og læg den på et fad.
Dæk den med folie.
4. Si kogelagen og
mål 3 dl heraf.
Bring den i kog og jævn med lidt maizenamel udrørt i koldt vand.
Smag saucen til og tilsæt 2 spsk finthakkede krydderurter.
5. Hæld saucen over
den skivede mørbrad i et fad.
6. Serveres med
kogte kartofler samt rosenkål eller broccoli og evt frugtkompot.