Logo

Kommensbrød, tjekkisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kommensbrød, tjekkisk

 
Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Trækketid: 1 time. Hævetid: 1½ time. Bagetid: ca 45 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Kommensbrød, tjekkisk
25 g gær
2,5 dl vand
2,5 dl kærnemælk
2 tsk salt
½ dl olie
2 spsk kommen
175 g fuldkornshvedemel (3 dl)
175 g sigtemel (3 dl)
500 g hvedemel (godt 8¼ dl)
1 æg til pensling
1 spsk kommen
1 tsk groft salt
*
Sådan laves Kommensbrød, tjekkisk
1. Lun vandet til højst 35 °C.
Lun også kærnemælken.
Smuldr gæren i en skål og rør den helt ud med vand og kærnemælk.

 
2. Tilsæt salt, olie, kommen og fuldkornshvedemel.
Dæk skålen tæt med plast-film og lad blandingen stå ca 1 time.

 
3. Rør sigtemelet i dejen og bland tilsidst melet i, lidt ad gangen.
Ælt dejen glat og smidig.
Den skal slippe fingre og bord.
Lad den hæve tildækket og lunt 1½ time.

 
4. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør en bageplade og drys let med mel eller dæk den med bagepapir.
Ælt atter dejen kort og form den til et brød.
Rids overfladen, pensl med sammenpisket æg og drys med kommen og groft salt.
Bag brødet midt i ovnen ca 45 min.
Lad det køle af utildækket på en bagerist.

 
Tips: 1 dl af hvedemelet kan erstattes af trekornsblanding, fx hirse, sesam og boghvede.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kommen

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.191 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her