Logo

Kuskens gryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kuskens gryde

 
Prøv denne opskrift på en let gryderet, der smager dejlig. Hemmeligheden ligger i ølkuskens porter.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
50 g smør
600 g skært oksekød (inderlår eller tyksteg)
1 løg

1½ spsk hvedemel
1 porter

2 dl bouillon (af terning)
1 krydderbuket (se under krydderurter
lidt muskatnød
1 laurbærblad
1 tsk farin
1 spsk vineddike
250 g frosne mini-løg

 
* Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i terninger.
Pil løget og skær det i skiver.

 
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde og brun kødet på alle sider.
Tag det op med en hulske.

 
3. Kom løgene i gryden og lad dem svitse, til de er gyldne.
Læg kødet tilbage i gryden.
Drys melet over og rør godt om.

 
4. Hæld porter og bouillon ved og bring det i kog.
Læg krydderbuketten og et laurbærblad ved.
Riv lidt muskatnød over retten og tilsæt farin og eddike. Rør om.

 
5. Læg låg på gryden og skru ned for varmen.
Lad retten snurre i ca 1½ time, til kødet er mørt.

 
6. Fjern krydderbuketten og laurbærbladet og kom de frosne mini-løg i gryden.
Lad dem koge med i 2-3 min., til de er møre.
Smag retten til.

 
7. Til denne ret hører der kogte nudler - eller, hvis det skal gå hurtigt, lun flûte eller grovbrød.

 
Tips: Frosne mini-løg, som fås i de fleste supermarkeder, er små pillede, forkogte løg, der kan lægges direkte i gryde eller pande og koges eller steges.
Meget dekorative i en gryderet.

 
INFO: En kusk er føreren af et hestetrukken transportmiddel, fx en hestevogn, en karet, en hestesporvogn eller en hesteomnibus. Som et kuriosum kaldes salgschaufførerne på øldepoternes lastbiler ofte stadig kuske som et levn fra dengang øllet til værtshusene leveredes fra hestevogn.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.971 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her