Logo

Kylling á la Firenze

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling á la Firenze 

 
Pollo á la Firenze - kyllingebryst fyldt med spinatblade, champignon, gulerod, forårsløg og ost - kan serveres med friske dampede asparges -  det er Firenze
Giver 6 portioner

 
# Ingredienser
50 cl + 2 spsk tør sherry
3 hele kyllingebryst
2 fed hvidløg
3 spsk olie
900 g friske spinatblade, vaskede og strimlede
600 g grofthakkede champignon
450 g revne gulerødder
50 g forårsløg i skiver
salt og peber
37 cl italiensk salatdressing
150 g italiensk krydret rasp
40 g Romano ost / parmesan
asparges, dampede friske
persillekviste og gulerodsstrimler til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. Hæld 50 cl sherry i et stort lavt fad.
Læg kyllingen i og vend det til det dækker. Dæk det til.
Mariner i køleskab i 3 timer.

 
2. Hak hvidløgene fint.
Varm olien i en stor kasserolle.
Tilsæt hvidløg, spinat, champignon, revne gulerødder, forårsløg, salt, peber og de resterende 2 spsk sherry.
Kog under omrøring i 3-5 min eller indtil der ikke er mere væde i spinaten; lad spinaten afkøle.

 
3. Placer dressingen i et andet lavt fad; sæt det til side.
Bland rasp med Romano ost i et lavt fad; sæt det til side.
Forvarm ovnen til 190 °C.

 
4. Fjern kyllingen fra marinaden; smid marinaden ud.
Skær en lomme ind i siden på hvert kyllingebryst, der hvor brystet sad fast på benet.

 
5. Fyld lommerne i kyllingen med spinatblandingen.

 
6. Luk lommerne med en tandstikker af træ sådan at blandingen lukkes inde.

 
7. Dæk hvert fyldt kyllingebryst med dressing, ryst det overskydende af.
Læg hvert kyllingebryst i raspblandingen; hæld det over kyllingen med en ske så det dækker.

 
8. Læg kyllingen i et lag i et smurt ildfast fad, 33 x 23 cm.
Dryp den resterende dressing over.
Dæk det til; bages i 15 min.
Fjern tildækningen; bages i yderligere 10 min eller indtil kyllingen er mør.
Serveres med asparges. Pynt hvis det ønskes.


Kylling á la Firenze 
Trin 4: Skær en lomme i hvert kyllingebryst.


Kylling á la Firenze 
Trin 5: Fyld lommen med spinatblandingen.


Kylling á la Firenze 

Trin 6: Luk lommen med en tandstikker af træ.

 
INFO: Firenze er hovedstaden i Toscana ved Arnofloden i Italien med 383.083 indbyggere.
I perioden 1865 til 1870 var byen også hovedstad for Kongeriget Italien.

 

Se alle de bedste opskrifter med Asparges

 
Se alle de bedste opskrifter med Kylling

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.818 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her