Disse grove, letsødede muffins indeholder et saftigt fyld af æbler og svesker. Server dem gerne til eftermiddagsteen / -kaffen. De er
fantastiske
• Æbler og svesker indeholder vitaminer og gavnlige fibre.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 12 stk.
Ingredienser
1 dl hvedemel
1½ dl valset rug
1½ tsk bagepulver
¾ dl sukker
½ tsk stødt kanel
1 æble
½ dl svesker
1 æg
¾ dl kærnemælk
¾ dl flydende eller smeltet smør eller
margarine + fedtstof til formene
Tilberedning
1. Bland de tørre ingredienser i en skål.
Skræl, udkern og skær æblet i 1x1 cm store tern.
Klip sveskerne i små bidder og vend frugten i melblandingen.
Varm ovnen til 200 °C.
Pensl muffinformene med fedtstof
2. Pisk ægget sammen og bland med kærnemælk og flydende
fedtstof.
Rør ægge blandingen i melet og arbejd det hurtigt sammen
til en jævn dej.
3. Fordel dejen i muffinformene og bag 15 min i ovnen.
Lad dem køle af på en rist under et klæde.
SERVERINGSFORSLAG
Server muffinsene til eftermiddagsteen eller til et glas kold mælk.
Lækre rugmuffins:
Pr. stk.: Energi: Kcal 126 = kJ 529
Kulhydrat 16 g Protein 2 g Fedt 6 g (43%) Fibre 1 g
Tips
I stedet for svesker kan du anvende dadler.
Bland gerne også ½ dl hakkede valnødder
i dejen. Nødderne giver en fin smagsbrydning.
Du kan erstatte fedtstoffet med ½ dl hasselnøddeolie.
Følg i øvrigt opskriften.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.