Logo

Løg, glaserede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Løg, glaserede 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 10 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Løg, glaserede
500 g små skalotteløg eller perleløg
1 tsk salt pr. l kogevand

 
Glasering:
3 spsk sukker
50 g smør
*
Sådan laves Løg, glaserede
1. Pil løgene.
Det går lettest, hvis de overhældes med kogende vand og står og trækker i vandet nogle min.
Hæld vandet fra og pil løgene.

 
2. Kom så meget vand i gryden, at løgene netop er dækket. Tilsæt salt.
Lad løgene koge 5 min. og lad dem dryppe godt af i en sigte.

 
3. Kom sukkeret på panden.
Lad det smelte uden at røre i det.
Tilsæt smørret, når kanten af sukkeret perler lysebrunt.

 
4. Kom løgene på panden, så snart smørret er smeltet.
Ryst og skub panden frem og tilbage, så løgene ruller og brunes på alle sider.
Dæmp varmen, læg låg på eller dæk med alufolie.
Lad løgene mørne yderligere 5-8 min.
De skal forblive hele og bevare biddet.
 
Tips: Glaserede løg er ikke noget, man spiser meget af, så bliver maden for sød.
De skal fungere som et anderledes krydderi, gerne sammen med andre grønsager.
Beregn 3-4 stykker pr. person.
Glaserede løg er specielt egnede som tilbehør til oksekød, lam, gris og vildt.

 
Løg, glaserede, milde:
Brug små løg af ens størrelse.
Skold og pil så mange, at de kan ligge i et lag i låg- eller sautérpanden.
Dæk dem næsten med vand eller lys bouillon.
Tilsæt salt (hvis der bruges vand), 1½ spsk smør og 1-1½ spsk sukker.
Læg låg på panden, kog løgene for ret god varme et par min., tag låget af og lad væsken koge ind, til den bliver gyldenbrun og sirupsagtig. Hold øje med panden.
Vend og ryst løgene, til de er ensartet brune.
Tag dem op og læg dem ved retten.
Glaseret på denne måde tåles løgene af alle, også af mennesker, der ellers har svært ved at tåle løg.

 

Se alle de bedste opskrifter med perleløg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 5.071 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her