Frokost Forret. Arbejdstid: 25 min. Ovntid: ½-1 minut. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Laks med varm flødepeberrod
8 tynde skiver rå laksefilet
Sauce:
2 æggeblommer
¾ dl flødeost
¾ dl piskefløde
3 cm frisk peberrod
salt og hvid peber
Endvidere:
2-3 dl kraftig fjerkræbouillon
Ovnfaste tallerkener eller fad
*
Sådan laves Laks med varm flødepeberrod
1. Sæt ovnen på 250 °C.
2. Rør æggeblommerne sammen med piskefløden og flødeosten.
3. Riv peberroden og vend den i. Smag til med salt og peber.
4. Varm fjerkræbouillonen op til kogepunktet og hold den
varm.
5. Fordel lakseskiverne på de ovnfaste tallerkener eller i
et fad.
Krydr let med salt og peber og dæk fisken med flødepeberroden.
6. Sæt tallerken/fad i ovnen og giv fisken ½-1 minut ved 250
°C.
7. Tag de hede tallerkener ud af ovnen og hæld fjerkræbouillonen
omkring laksestykkerne.
Server straks.
Tips: Flødeosten kan erstattes af cremefraiche eller
skyr.
Fjerkræbouillon: Se Fond, lys,
på fjerkræ.
Laksen skal være helt friskfanget.
Se alle de bedste opskrifter med Laks
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------