En lækker gæstepie med fin smag af lammekød. Lav den gerne i god tid og opvarm den lige før
serveringen. Retter med lammekød pasta er altid godt!
Tid: ca 1½ time,
heraf ca 30 min i køleskab + 40-45 min i ovnen. Retten er fryseegnet.
Holdbarhed ca 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
PIEDEJ:
3 dl hvedemel
1 dl grahamsmel
150 g smør eller
margarine
½ dl vand
FYLD:
1 squash
500 g hakket
lammekød
1 spsk olie
1 tsk salt og ¼ tsk
sort peber
2 tsk timian
2 dl cremefraiche
2 æg
2 tomater
* Fremgangsmåde
1. Hak
ingredienserne til dejen sammen, gerne i foodprocessoren.
Lad dejen hvile
køligt ca 30 min.
2. Skær squashen i
strimler.
Svits den sammen med
kødet i olien et par min.
Krydr med salt,
peber og timian.
3. Rør cremefraiche
og æg sammen. Skær tomaterne i skiver.
4. Gem ca ¼ af
dejen til pynt.
Tryk resten af dejen ud i en tærteform, ca 26 cm i diameter.
5. Forbag
tærtebunden på en rist nederst i en 200 °C varm ovn 15 min.
6. Tag tærte bunden
ud og kom lammefyldet i.
Hæld æggemassen over
og læg tomatskiverne rundt i kanten.
•
7. Rul resten af
dejen ud og skær den i strimler med en kniv.
Lav et gittermønster
over fyldet.
8. Bag pien færdig
ved 200 °C ca 25 - 30 min.
Server den med en
salat med olie-eddike-dressing.
Tips: Brug hakket oksekød i stedet for lammekød.
Kom evt. lidt
fetaost i fyldet.
Se alle de bedste opskrifter med Pie
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------