Denne vidunderlige
lagkage med makroner stænket med likør er allerbedst, når den har trukket et
døgn, og den kan sagtens stå i køleskab et par dage.
til ca. 10 personer.
Arbejdstid: 1½ time. Bagetid: 40 min. Trækketid: min. 3 timer
# Ingredienser
Lagkagebunde:
150 g hvedemel
150 g sukker
1 knsp. salt
4 store æg
1 tsk vaniljesukker
25 g smør
Kagecreme:
½ stangvanilje
75 g sukker
4 dl sødmælk eller
kaffefløde
3 æg
2 spsk majsstivelse /
Maizena
2 dl piskefløde
Fyld:
150 g makroner
½-1 dl kirsebærlikør
eller orangelikør
½ glas
hindbærmarmelade eller syltetøj
Pynt:
100 g mørk chokolade
10 g smør
½ liter piskefløde
* Tilberedning
1. Tænd ovnen på 175
°C.
Smør en springform (22-24
cm) med smør og
drys den med lidt
sukker.
2. Sigt melet og
bland det sammen med 2 spsk sukker og salt.
3. Pisk æggene
luftige med en håndmikser og
pisk resten af
sukkeret i lidt ad gangen.
Pisk, til det er en
tyk og luftig creme og pisk vaniljesukker i.
4. Vend melet i ad
et par omgange og
vend så forsigtigt
det smeltede, afkølede smør i.
Fyld dejen i formen
og
bag kagen på ovnens
nederste rille i 35-40 min.
Tjek med en
træ-tandstikker, om kagen er gennembagt.
Lad den hvile i 10
min i formen, før den tages ud og
køler af på en rist.
Creme:
5. Flæk
vaniljestangen, skrab kornene ud og
mos dem med
sukkeret.
Læg den tomme stang
i en gryde med mælk eller fløde og
giv det et opkog.
6. Pisk æggene
sammen med vaniljesukker og
majsstivelse i en
skål. Pisk mælk eller fløde i.
Hæld det tilbage i
gryden og kog det igennem under piskning.
Tips: Køb evt.
færdigbagte kagebunde hos din bager.
7. Hæld cremen i en
skål og lad den afkøle.
8. Pisk fløden til
blødt skum og
vend den sammen med
den kolde vaniljecreme.
9. Knus makronerne
og stænk dem med likør.
10. Del den afkølede
kage i 3 bunde.
Smør de 2 lagkagebunde
med marmelade eller syltetøj.
Læg alle lagkagebundene
sammen med makroner og
flødecreme og dæk
kagen til med film.
Stil den koldt i
min. 3 timer og gerne til næste dag.
Pynt:
11. Hak chokoladen
og smelt den sammen med smør
i en skål over vandbad.
Smør chokoladeglasuren
på lagkagens overflade og
lad den stivne.
12. Pisk fløden til
skum og fyld den i en sprøjtepose.
Pynt lagkagens sider
med flødeskum umiddelbart før servering.
Tips: Læg kagen
sammen i den rengjorte springform,
så kagens kanter
bliver pæne og nemmere at pynte med flødeskum.
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------