Det er lækkert med en
friskbagt leverpostej, Du kan evt. gøre den endnu mere festlig med sprødstegt
bacon og smørstegte champignoner.
Arbejdstid: 15 min.
Bagetid: 25 min. 4-6 personer
# Ingredienser til Lyn-leverpostej:
1 løg
350 g lever (kalv
eller svin}
4 spsk hvedemel
2 æg
2 dl mælk
evt. 3-4
ansjosfileter
lidt frisk eller
tørret timian
salt og peber
smør til formene
Tilbehør:
syltede agurker
syltede rødbeder
groft rugbrød
* Sådan laver du Lyn-leverpostej:
Pil løget og skær
det i både. Hak det i en foodprocessor.
Befri leveren for
evt. sener og årestammer og hak den i foodprocessoren sammen med løgene.
Tilsæt de øvrige
ingredienser og kør det til en jævn fars.
Fyld det i smurte
kokotter eller en større leverpostejsform smurt med smør.
Bag postejen i
vandbad i ovnen ved 175 °C.
Kokotter skal have
ca. 25 min., en lidt større form ca. 45 min.
Server leverpostejen
lun med fx syltede agurker, syltede rødbeder og groft rugbrød.
Kilde: Hjemmets bedste MAD