Logo

Mørbrad fra Valais

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbrad fra Valais

 
Frugt, grønsager, rosiner og nødder fremhæver den fine mørbradsmag - det er dejlige rejseminder og opskrift fra luksus i Schweiz, kan også nydes her
Til 2 personer. Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 30 min.

 
# Ingredienser
400 g porrer
1 rødt æble
300 g oksemørbrad
salt og peber
2 spsk olie
1 spsk smør
2 spsk grofthakkede hasselnødder
2 spsk rosiner
2 dl grønsagsbouillon.
2 tsk grovkornet sennep
2 spsk jævningspulver til lys sauce
 
* Tilberedning
1. Porrer gøres i stand, og det hvide og det lysegrønne skæres i 2 cm brede ringe.
Æble skæres i kvarte og derefter i smalle både.
Mørbrad krydres med salt og peber.
Olie varmes op på en pande og kødet svitses kraftigt på alle sider, hvorefter det tages op igen.
1 spsk smør varmes op, og porre og æble svitses i 1 minut under omrøring.
Hasselnødder og rosiner steges med et øjeblik.

 
2. Panden koges af med 2 dl grønsagsbouillon, og sennep røres i.
Mørbraden tilsættes, og den simrer færdig under låg ved middel varme i 15 minutter.
Efter halvdelen af tiden vendes kødet.
Når mørbraden er færdig, tages den op, pakkes ind i alufolie og hviler et øjeblik.
Jævn evt saucen med 1-2 spsk jævningspulver til lys sauce og smag til igen.
Kødet skæres i skiver, og serveres sammen med saucen.

 
Energi pr. portion: 37 g protein, 26 g fedt, 20 g kulhydrater = 468 kcal (1960 kJ)

 
INFO: Valais er en kanton i Schweiz beliggende mod syd i landet med statsgrænse mod både Italien og Frankrig. Indbyggertallet er på 294.608.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.966 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her