Logo

Mørbrad i stegeso

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Mørbrad i stegeso

 
Svinemørbrad bliver ekstra saftig, når den steges i en stegeso, og der kommer en herlig sauce.

Med dejligt tilbehør som blomkål og grønt. Prøv denne lækre opskrift i en stegeso / Römertopf


Til 6-8 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer

Lad stegesoen trække i vand i 15-30 minutter før brug.

Fyld den ene del og sænk den anden del ned oveni og fyld også den.

 
# Ingredienser
2 små svinemørbrad
2 spsk dijon sennep
salt og peber fra kværn
2 tomater

1 bouquet garni:
2 persillekviste
1 kvist timian

1 laurbærblad
2 forårsløg
25 g smør

2-3 dl rødvin eller bouillon

Evt lidt piskefløde til jævning af skyen

 
* Tilberedning
1. Fjern hinder og fedt fra mørbraderne.
Smør dem med sennep og drys med salt og peber.
Læg dem i stegesoen, der har ligget i vand efter anvisningen.

 
2. Skær tomaterne i små terninger, der lægges omkring kødet.
Læg krydderbuketten i stegesoen sammen med forårsløgene, der er skåret i tynde skiver.
Fordel smørret over i klatter.
Kom lidt rødvin eller bouillon i bunden af stegesoen.

 
3. Læg låg på stegesoen og stil den midt i en kold ovn.
Sæt temperaturen til 220 °C og lad mørbraderne stege i ca 1 time og 45 min.

 
4. Tag låget af og øs lidt af skyen over kødet.
Sæt ovnen på grill eller højeste blus' og lad mørbraderne brune lidt på overfladen (5-10 min.).

 
5. Tag mørbraderne op og skær dem i skiver.
Si skyen og server den til, uden jævning eller opvarmet med lidt piskefløde. 
Grønne bønner, kogte blomkålsbuketter og flute passer til.

 
Tips
Har du lyst til at eksperimentere med nye krydderier til svinekød? Her er nogle forslag:
Frisk citronmelisse i gryden giver en let syrlig sauce.
Rosmarin gør retten krydret og duftende.
Kom også lidt i leverpostejen.

Eller prøv med frisk timian.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 17.326 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her