Logo

Mørbrad med æbler og svesker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbrad med æbler og svesker

 


Forloren and er en herlig og fyldig efterårsret. Det er simpelthen svinemørbrad fyldt med æbler og svesker, ligesom du ville gøre med en and.
Arbejdstid: 45 min. Stegetid: ca. 25 min. 6 personer

 
# Ingredienser til forloren and:
2 svinemørbrader
salt og peber
2 mellemstore æbler
10-12 svesker uden sten
25 g smør
2 dl suppe, bouillon eller vand
2 dl (piske)fløde
jævning
½ tsk ribsgelé
*

 
Sådan laver du forloren and:
Befri mørbraderne for den store (sølv)sene.
Flæk mørbraderne halvt igennem på langs og bank dem lidt flade med håndroden.
Drys dem med salt og peber.

 
Vask eller skræl æblerne og skær dem i tynde både.
Læg æbler og svesker på den ene mørbrad.
Læg den anden over og bind omkring med kødsnor.
Gnid kødet udvendigt med salt og peber.

 
Brun "anden" på alle sider i en gryde med gyldent smør.
Dæmp varmen og hæld bouillon ved.
Lad kødet stege under låg i ca. 15 min.
Vend det og lad det få endnu 15-20 min.
Tag kødet op af gryden og lad det hvile under stanniol, mens saucen tilberedes.

 
Hæld det meste af fløden i gryden og rør resten med mel til en jævning.
Bring skyen i kog og jævn saucen.
Smag den til med gelé, salt og peber.

 
Skær "anden" i pæne skiver og server ovnstegte kartofler og en salat til.

 
Ovnstegte kartofler:
Skyl og tør 1½ kg små kartofler og læg dem i et ovnfast fad.
Vend 2-3 spsk olie i og drys med salt, peber og 1 tsk tørret rosmarin.
Lad kartoflerne stege i ovnen i 40 min.
Vend 1 dl finthakket persille i lige før servering.


Se dejlige desserter her
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 15.722 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her