Logo

Mapo-tofu

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mapo-tofu 

 
Ma-po var gift med en kok i Sichuan, som skabte denne populære ret i midten af 1800-tallet.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 3½ time. Tilberedning: 15 min.

 
# Ingredienser
3 blokke tofu
3 spsk vegetabilsk olie
125 g hakket oksekød
½ tsk finthakket hvidløg
1 porre, skåret i korte stykker
½ tsk salt
1 spsk sort bønnesauce
1 spsk lys sojasauce
1 tsk chilisauce
3-4 spsk kinesisk bouillon (se opskrift) eller vand
2 tsk jævning  (1 tsk Maizena og 2 tsk sherry)


 nogle få dråber sesamolie
sort peber
finthakkede forårsløg, pynt

 
* Tilberedning
1. Skær forsigtigt tofuen i tern på ca. 1 cm.

 
2. Bring vand i kog i en lille gryde eller wok og blancher tofustykkerne i 2-3 min for at hærde dem. Tages op og afdryppes.

 
3. Varm olien i en forvarmet wok.
Tilsæt det hakkede oksekød og hvidløg og lynsteg i ca. 1 minut, eller til kødet ændrer farve.
Tilsæt porre, salt og saucer og bland det godt.

 
4. Tilsæt bouillon eller vand og derefter tofu. Bringes i kog og braiseres for svag varme i 2-3 min.

 
5. Tilsæt jævning og rør, til saucen er jævnet. Stænk sesamolie over og smag til med peber.
Pyntes og serveres.

 
Næringsindhold:
Kalorier 235. Sukker 1 g. Proteiner 16 g. Fedt 18 g. Kulhydrater 3 g. Mættede fedtsyrer 4 g.


 Mapo-tofu



Mapo-tofu

Mapo-tofu

 
Kokkens tip
Tofu har været en vigtig ingrediens i kinesisk madlavning i mere end 1000 år. Den fremstilles af gule sojabønner, som udblødes, formales og blandes med vand. Tofu er meget nærende, rig på proteiner og fedtfattig.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Tofu

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.967 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her