Logo

Marokkansk kyllingegryde med couscous

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marokkansk kyllingegryde med couscous

 

Couscous er Mellemøstens svar på den italienske pasta, østens ris eller vore egne kartofler. Server de små pastagryn som tilbehør til en krydret kyllingeret.

4 personer. Er I kun to Marokkansk kyllingegryde med couscous, så halver opskriften. Arbejdstid: 40 min. Kogetid. ca. 1 time

 

# Ingredienser til Marokkansk kyllingegryde med couscous:

Gryderet:

1 kylling

1 squash

1 fennikel

2 røde peberfrugter

400 g cocktailtomater

salt og peber

 

Krydderiblanding:

1 tsk stødt kanel

1 tsk stødt allehånde

1 tsk stødt kardemomme

½ tsk cayennepeber

2 tsk stødt spidskommen

lidt fintrevet muskatnød

2 cm frisk ingefær

 

Tilbehør:

250 g couscous

1 bundt mynte

evt. harissa eller anden chilisauce

*

 

Sådan laver du Marokkansk kyllingegryde med couscous:

Læg kyllingen i en gryde, dæk med vand, og lad kyllingen simre i 45 min.

Tag kyllingen op, og læg den på en tallerken.

Kog suppen ind, til der er ca. ¾ liter tilbage.

 

Bland alle tørre krydderier sammen, og rør dem i suppen.

Tilsæt fintrevet ingefær.

 

Skær squash, fennikel og peberfrugter i store grove stykker, og kog dem i suppen, til de er næsten møre.

Tilsæt hele tomater, og kog i endnu 2 min.

Smag suppen til med salt og peber.

 

Klip kyllingen i mindre stykker, og bland dem i saucen.

Kog couscoussen efter pakkens anvisninger.

Server retten i dybe tallerkener med couscous.

Drys med grofthakket mynte, og server med harissa, hvis du kan lide det stærkt!

 

LexABC: Harissa er en nordafrikansk tyktflydende chilisauce med hvidløg, olie, husholdningssalt og peber, samt evt. kommenfrø og koriander. Den er især fremstillet og brugt i Tunesien, og er central i det tunesiske køkken.



 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 9.202 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her