Logo

Marv, pocheret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marv, pocheret 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 5 min. Kogetid, marv: ½-1 minut. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.  

 
# Ingredienser til Marv, pocheret
75- oksemarv
vand
salt
*
Sådan laves Marv, pocheret
1. Bestil marven hos slagteren.
Ofte kan den købes frossen i velassorterede supermarkeder, men så skal den tø igennem i køleskab først.

 
2. Skær marven i få mm tykke skiver med en varm, skarp kniv.
Kog en lille gryde vand op med lidt salt.

 
3. Sænk marvskiverne i vandet, der skal holdes lige under kogepunktet.
Brug en hulske.
Pocher dem ½-1 minut, efter tykkelse.
De skal være en anelse transparente og en anelse rosa indeni.

 
4. Løft marvskiverne op og læg dem på en varm, dyb tallerken og dæk dem let til, hvis de ikke skal bruges med det samme, men det er bedst at bruge dem hurtigst muligt.

 
Tips: Læg en skive i en god Consommé i serveringsøjeblikket og drys gerne med lidt finthakket persille.
Eller læg en skive pocheret marv over stegt eller grillet, magert kød, fx tournedos eller hakkebøf.
Tynde marvskiver kan lægges rå i hed consommé, det ses ofte på avancerede restauranter, og det pocherer i reglen marven netop tilstrækkeligt.
Se også Bordelaisesauce.

 

Se alle de bedste opskrifter med Marv

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.553 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her