Alle krydderierne
skal være med. Tilsammen giver de en duft og kraft til retten, som bare må
opleves. Det smager saftsuseme godt. Retter i stegeso hitter vildt!
Tid: 1¾ time, heraf
1½ time i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
1 høne, 1 kg
5 rødløg ( 400 g)
3 peberfrugter, evt.
flere farver
4 friske peperoni
⅓ tsk sort peber
1 knsp af hver af
citronpeber, allehånde og kardemomme
¼ tsk af hver af
cayennepeber, paprika, chilipulver, karry og koriander
150 g smør eller
margarine
1 dl tomatpuré
1 dl vand
2 tsk salt
SERVERING:
1-2 bananer
½ agurk
kokosmel
* Fremgangsmåde
1. Optø hønen hvis
den er frossen. Del den i 4 stykker.
2. Læg stegesoen i
koldt vand 10-15 min.
3. Pil og hak
løgene. Skyl og udkern peberfrugter og peperoni.
Skær begge dele i
strimler.
Anvend gerne foodprocessoren til hakning og strimling.
4. Læg grønsagerne i
stegesoen.
Tilsæt krydderier,
fedtstof og tomatpuré udrørt i vandet.
Læg hønsestykkerne
ovenpå. Drys med salt.
5. Læg låget på.
Stil gryden på en rist nederst i ovnen.
Sæt ovnen på 200 °C.
Lad gryden stå 1½ time, eller
til hønsekødet slipper benene.
6. Server med
skivede bananer, skivet agurk og ristet kokosmel.
Ris og Grøn Salat hører til.
Tips: Hønen kan erstattes med en stor kylling og
tilberedes efter ovenstående opskrift.
Se alle de bedste opskrifter med Høne eller andet Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------