Mexicansk burger smager fantastisk. Denne opskrift på
hjemmelavet mexicansk burger er med avocado, tomat, salat, ost, oliven og
kødsauce.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca ½ time
# Ingredienser
4 burgerboller eller
1 pk bageklar gærdej til boller
Kødsauce:
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 peberfrugter (1 rød og 1 grøn)
1 spsk olie
400 g hakket oksekød
1 stor dåse tomatpuré
3 dl vand
2 tsk tørret oregano
2 tsk stødt spidskommen
200 g majskerner
salt og peber
½ tsk chilipulver
1-2 fed hvidløg
¼ lille hvidkålshoved eller ½ sprødt salathoved
50 g reven ost
2 store, modne tomater
1 løg
1-2 modne avocadoer
4 store, sorte oliven uden sten
cremefraiche
Taco- eller anden
stærk sauce
* Tilberedning
1. Skær bollerne
over og rist dem sprøde og gyldne i ovnen.
2. Svits løgene blanke i en gryde med olie.
Tilsæt kødet, og brun det grundigt.
Tilsæt peberfrugter, og svits i 4-5 min.
Tilsæt tomatpuré, vand, hvidløg, oregano og spidskommen, og
lad kødsaucen simre i 20 min.
Vend majskernerne i kødsaucen, og kog det godt igennem.
Smag til med salt, peber, chilipulver og presset hvidløg.
3. Tryk de ristede
boller lidt flade og læg dem på hver sin tallerken
4. Fordel kødsaucen
over - Den skal helst ikke gå helt ud til kanten.
Ovenpå lægges et tykt lag fintsnittet kål eller salat.
Derover fordeles den
revne ost.
5. Skær tomaterne
over og fjern kernerne.
Skær tomatkødet i
små firkanter, der drysses over burgerne.
Drys til sidst med
finthakket løg.
6. Avocadoerne
skæres en gang over, stenene fjernes og halvdelen tages ud af skrællen med en
spiseske.
Skær kødet i lange
både, der lægges ved siden af anretningen.
Pynt med en stor sort
oliven.
7. Giv cremefraiche
til samt tacosauce eller en anden stærk sauce, som hver især kan dryppe over.
Bruger du gærdejen,
rulles bollerne til runde cirkler (af størrelse som en krydderbolle) med
kagerullen.
Bag dem efter
anvisningen på pakken, minus 2 min.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.