Logo

Mulle, stegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mulle, stegt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Stegetid: 14-16 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Mulle, stegt
4 muller (a ca )
3 spsk hvedemel
salt og peber
1 citron
1 bdt persille
Til stegning: smør

 
Brunet smør:
15 g smør
lidt citronsaft eller vineddike
lidt hakket persille
*
Sådan laves Mulle, stegt
1. Rens og flå mullerne eller bed fiskehandleren gøre det.
Det er bedst at lade hovedet sidde på, men det er en smagssag.
Skyl fiskene kort i koldt vand og tør dem.

 
2. Vend fiskene i salt- og peberblandet hvedemel og ryst dem fri for overflødigt mel.

 
3. Varm smørret gyldent på en pande og læg fiskene på.
Der skal være god plads.
Steg dem 7-8 min. på hver side.
Øs dem af og til over med stegesmørret.
De skal være gyldne og sprøde på begge sider.

 
4. Anret straks fiskene på et varmt fad.

 
Brunet smør:
5. Brun smørret på panden, kom et par dråber citronsaft eller vineddike i, og lidt hakket persille.
Server det til fisken i et smørnæb eller hæld det over.
Pynt med citronbåde og persille.

 
Tips: Server pillekartofler og Estragonsauce, Fennikelsauce eller Hollandaisesauce til.
1-2 spsk kapers kan tilsættes det brunede smør.
Grønsagskompot, Grønsags-coulis eller Grønsagsfad med ostesauce kan serveres til.
Hvis hovederne skæres af fisken inden stegningen, kan de koges af til fiskefond sammen med lidt ekstra fiskeben og urter, se Fiskefond, og bruges som basis for en sauce.

 

Se de bedste opskrifter med Mulle

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.342 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her