Logo

Nem skaldyrssuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Nem skaldyrssuppe

 
En herlig skaldyrssuppe fyldt med fisk, muslinger og rejer - og så er den hurtigt lavet. Kan tilsættes forskellige slags fisk og skaldyr. Server den evt. i mindre portion som forret.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: 40 min.

 
# Ingredienser
50 g smør
1 knsp safran eller gurkemeje
2 løg

2 fed hvidløg
1 gul eller rød peberfrugt

4 stilke blegselleri
1 liter fiske-grundsuppe eller fiskebouillon af terning
1 ds (400 g) flåede tomater
500 g fiskefileter

1 ds (450 g) muslinger naturel
200 g friskkogte eller frosne rejer
2½ dl hvidvin
1 stort bdt dild
salt, peber fra kværn.

 
* Fremgangsmåde
1. Smelt smørret i en stor gryde, tilsæt safran eller gurkemeje og lad det svitse et øjeblik.
Kom de pillede, finthakkede løg (også hvidløg) i, samt den rensede peberfrugt i terninger og blegsellerien i tynde skiver.
Lad det svitse i ca 5 min.

 
2. Tilsæt kogende fiskesuppe eller -bouillon samt de flåede tomater uden væde.
Evt. kan de skæres en gang eller to over.

 
3. Skær fiskefileterne i strimler på tværs.
Sørg for at suppen lige akkurat bobler svagt og dump så fisken i, lidt ad gangen, så suppen ikke går af kog.
Når fisken er fast og hvid, er den færdig.

 
4. Skru ned for varmen og tilsæt muslinger, uden væde, samt rejer og hvidvin.
Lad det hele varme godt igennem.

 
5. Hak halvdelen af dilden fint.
Resten plukkes i småkviste.
Drys det i suppen, der smages til.

 
6. Bring suppen i kog og tag straks gryden af og server.
Med grovbrød til er det en hovedret.

 
Sådan piller du rejer


Nem skaldyrssuppe 

1. Hold om halen med den ene hånd.
Bræk hovedet af, men lad være med at bruge kræfter.


Nem skaldyrssuppe 

2. Hold om rygskjoldet og træk forsigtigt halen af.


Nem skaldyrssuppe 

3. Pil benene af og vrid rygskjoldet af.
Ved store rejer fjernes den sorte tarm.

 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 7.127 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her