Logo

Othellokage af Shakespeare

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Othellokage af Shakespeare 

 
Othellokage er en virkelig flot fødselsdagskage. Det er et stort arbejde, men det er umagen værd.
Othellokagen er en dansk lagkage, opkaldt efter Shakespeares teaterstykke af samme navn. Der er tale om en dansk opfindelse fra omkring år 1900. Othellokagen består af makronbund kagecreme og chokoladeglasur. Den er desuden pyntet med marcipanroser.
Til 8 personer. Tilberedningstid: ca. 1½ time. Bagetid, i alt: 40-50 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser:
Makronbund:
100 g marcipan
100 g sukker (¼ dl)
½ dl æggehvide


Kagebund:
125 g smør
125 g sukker (⅓ dl)
3 æg
90 g hvedemel (1½ dl)
35 g kartoffelmel (½ dl)
½ tsk bagepulver
1 spsk mælk


Kagecreme:
4 æggeblommer
100 g flormelis (2 dl)
1 stang vanilje
2 blade husblas
½ liter piskefløde

 
Glasur:
100 g mørk chokolade
2 spsk smør
3 spsk mælk
75 g flormelis (1½ dl)

 
Pynt:
5 spsk sherry
250 g rå marcipan
flormelis og evt. lidt frugt-
farve

 
* Tilberedning:
1. Makronbund:
Bland alle ingredienserne i en gryde og
kog massen sammen over svag varme.
Dæk en springform på 22 cm i diam. med bagepapir.
Fordel makronmassen herpå.
Bag makronbunden ved 180 °C i 10-12 min.
Lad bunden svale lidt inden den tages ud af formen og
bagepapiret fjernes.        .

 
2. Kagebund: Rør smørret blødt og
rør det sammen med sukkeret.
Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt mellem hvert.
Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver
og rør det i dejen skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en godt smurt springform, 22 cm i diam.
Bag kagebunden 30-35 min. ved 180 °C.
Prøv med en strikkepind, hænger der intet ved,
når den stikkes i kagen, er den færdigbagt.


3. Lad kagebunden svale lidt inden den tages ud
af formen og deles i 2 eller 3 bunde.

 
4. Bræk chokoladen til glasuren i små stykker og
smelt den over vandbad. Rør smørret i.
Smelt flormelis i kogende mælk.
Bland det hele og fordel glasuren over den ene kagebund.

 
5. Læg husblassen i koldt vand.
Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn sammen.
Knug husblassen fri for vand og smelt den ved svag varme
eller over vandbad.
Hæld den i en tynd stråle i æggemassen, mens der piskes.
Pisk fløden halvstiv og vend den i æggemassen.

 
6. Læg makronbunden i springformen.
Dryp den med sherry og fordel halvdelen af kagecremen over.
Dæk med en kagebund og fordel resten af cremen over.
Hvis kagebunden er blevet delt i tre bunde, må cremen fordeles herefter.
Læg kagebunden med glasur øverst og sæt kagen i køleskab.

 
7. Ælt marcipanen med lidt flormelis og rul den ud til en tynd plade.
Skær to lange baner ud, de skal være lidt bredere end kagen er høj.
Tag forsigtigt springformens kant af og læg marcipanen omkring kagen.
Tryk den lidt over chokoladeglasuren.

 
Farv resten af marcipanen lyserød og grøn.
Udrul marcipanen og udstik små blade og rosenknopper.
Læg dem på kagen som pynt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Chokolade

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.454 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her