Logo

Pandekager med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pandekager med grønsager 

Disse pikante pandekager, fyldte med blandede grønsager, må du ikke gå glip af. Lav dem allerede i aften, de er både enkle og lækre.

• Peberfrugt indeholder meget C-vitamin. Pandekagerne er uden mælk.

Forberedelse 35 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner

 

# Ingredienser
2 dl hvedemel
1 dl grahamsmel
¼ tsk salt
4 æg
3½ dl mineralvand
1½ spsk smør eller margarine

 
FYLD:
3 forårsløg
2-3 gulerødder
1 rød peberfrugt
2 små zucchini / squash
3 spsk hakket persille
2 spsk hakket dild
½-1 tsk salt
¼ tsk sort peber
1 nip karry
1 tsk friskpresset citronsaft

 
* Tilberedning
1. Bland de to slags mel og saltet i en skål.
Tilsæt æggene og halvdelen af mineralvandet.
Pisk blandingen glat.
Tilsæt resten af mineralvandet.
Dæk til og lad det trække 30 min.
Konsistensen skal være som upisket piskefløde.
Spæd evt. med mineralvand. Rør rundt før bagningen.
Bag 8 pandekager.

 
2. Skyl forårsløgene og snit dem.
Skær det grønne i ringe.
Skræl gulerødderne og skær dem i fine stave.
Flæk peberfrugten, udkern og striml den fint.
Skyl zucchinien og skær den i fine strimler.

 
3. Steg løgene blanke og bløde i det fedtstof,
som er tilbage på panden.
Tilsæt grønsagerne og lad dem stege ca. 5 min.
Tilsæt persille og det halve af dilden.
Krydr med salt, peber, karry og citronsaft.
Fordel fyldet på pandekagerne og fold dem sammen.
Drys resten af dilden over.

 
Pandekager med grønsager:
Pr. portion: Energi: Kcal 323 = kj 1356
Kulhydrat 42 g Protein 14 g Fedt 11 g (31%) Fibre 6 g
 
Tips:


Pandekager med grønsager 

Oste- og spinatfyld: blancher 400 g frisk bladspinat.
Skyl den med koldt vand, hak den groft og lad den løbe af.
Tern 100 g fetaost. Striml 100 g parmaskinke fint.
Pil og pres 1 fed hvidløg. Pil og hak 1 løg fint.
Lad de to slags løg stege møre og blanke i 1 spsk fedtstof.
Tilsæt derefter spinat, fetaost og parmaskinke og lad
det hele stege ca. 5 min.
Smag fyldet til med reven muskatnød, frisk basilikum,
persille, salt og peber.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.283 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her