Du behøver ikke engang kalde på familien, når det er tid til
at sætte sig til bords. Duften fra bollerne her lokker alle til køkkenet. Urter
og krydderier giver smag
Forberedelse 30 min. Tilberedning 10 min. 20 boller
Ingredienser
DEJ:
½ pakke gær (25 g)
1¼ dl lunkent vand (37 °C)
2 spsk olie
½ tsk salt
3½ dl hvedemel
FYLD:
3 fed hvidløg
1 dl reven parmesanost
1 spsk tørret basilikum
1 tsk tørret timian
¼ tsk cayennepeber
(evt. 2 spsk olie)
Tilberedning
1. Sæt ovnen på 225 °C. Begynd med dejen.
Smuldr gæren ud i en skål eller i foodprocessoren.
Hæld vandet på og rør til gæren er opløst.
Tilsæt olie, salt og melet, lidt ad gangen til dejen
slipper skålen.
Lad den hæve ved stuetemperatur på et sted uden
træk ca. 15 min .
2. Pres hvidløget ned i en lille skål.
Bland med parmesanost, basilikum, timian og cayennepeber
samt evt. olie.
3. Rul dejen ud til et rektangel ca. 20x40 cm.
Drys eller pensl osteblandingen over dejen og rul den
sammen.
Skær rullen i 20 stykker og læg dem på en bageplade
med bagepapir.
4. Bag midt i ovnen 8-10 min til de har fået farve.
Server straks.
VARIATION
Hvis det kniber med tiden, kan du anvende frossen butterdej.
Lad pladerne tø noget og rul dem ud.
Gør som ovenfor og del hver plade i fire stykker.
Bag 8-10 min.
Parmesan- og hvidløgsboller:
Pr. portion: Kalorier 61 = Kilojoule 256
Kulhydrat 8 g Protein 2 g Fedt 2 g (29%) Fibre 0 g
Tips
Rul dejen forsigtigt ud, gerne på en kold plade
og med plastfolie imellem.
Pudr let med mel så dejen ikke sætter sig fast.
En tør bagepensel eller en ske er et godt
redskab når du skal fordele fyldet.
Hvis redskabet bliver fugtigt risikerer du
fyldet bliver klistret.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.