Her får du pasta i 5 spændende udgaver. De romerske
klassikere er enkle og alligevel utrolig smagfulde. Her er så mange skønne
måder at lave pasta på og pasta er nem hverdagsmad - få de bedste pasta-opskrifter
her.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer
# Ingredienser
100 g pancetta
1 lille, frisk rød
chili
1 løg
500 g tomater
1 spsk olie
1 dl kyllingefond
500 g korte pastarør
(gerne ditalini)
100 g parmesan
salt
* Tilberedning
Skær pancettaen i
mindre stykker.
Skær chilien i
særdeles tynde skiver.
Pil løget, og hak
det.
Skyl tomaterne,
fjern frøene, og hak tomaterne.
Opvarm olien på en
pande, og brun pancetta, løg og chili heri.
Tilsæt tomaterne,
når løget er mørt og gyldenbrunt.
Lad det simre ca. 10
min under hyppig omrøring.
Hæld fond ved, og
giv det 5 min mere.
Kog pastaen i
rigeligt saltet, kogende vand. Dryp af.
Rør saucen i
pastaen, og server straks med friskrevet parmesan til.
Pasta arrabbiata
Udelad pancettaen.
Tilsæt 1 hakket fed
hvidløg, 1 hakket rød peberfrugt og
1 spsk aceto
balsamico.
Lad saucen simre ca.
1 time, før den serveres til pastaen
Cremet
pancettasauce
Svits ½ hakket, rød
peberfrugt med pancettaen og løget.
Udskift fonden med 4
dl fløde blandet med 1 spsk tomatpasta.
Udelad chilien.
Baconsauce
Har du ikke pancetta,
kan bacon i tern anvendes.
Eller du kan bruge
skinke.
Sauce med ærter
Tilsæt 100 g frosne
ærter til saucen sammen med tomaterne.
INFO: Pasta er den overordnede kategori til at beskrive et
væld af forskellige pastatyper.
Der findes faktisk over 310 forskellige pastaformer med over
1300 forskellige navne.
Se alle de bedste
opskrifter med Pasta Spaghetti Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------