Fantastisk peberbøf med ølsauce opskrift - Hurtig og nem at lave, og er rigtig mandemad, passer perfekt med en øl ved siden af.
Tilberedningstid: 25 min. Til 2 portioner
# Ingredienser
150 g hakket oksekød
2 spsk finthakket løg
½ rundstykke
1 æg
½ spsk grønne peberkorn
½ spsk sennep
½ spsk reven peberrod
salt og friskkværnet peber
1 knsp cayennepeber
1½ spsk olie
Til saucen:
½ lille løg
½ lille glas champignon
2 cl øl
¾ dl bouillon
1 knsp knust kommen
1 knsp merian
½ spsk mørk sirup
1 spsk æbleeddike
purløg
* Tilberedning
Kom hakket kød, det finthakkede løg, rundstykket –
der er udblødt i koldt vand - og ægget i en skål.
Kom de grønne peberkorn, sennep og reven peberrod i og
ælt ingredienserne til en fast masse.
Krydr med salt, peber og cayennepeber.
Form kødet til 3 bøffer.
Opvarm olien på en pande og steg de 3 bøffer i den varme
olie.
Tag dem af og hold dem varme.
Hak løget til saucen fint og svits det på panden i den
tiloversblevne olie.
Kom de godt afdryppede champignoner ved, tilsæt øl og spæd
med bouillon.
Krydr saucen med kommen, merian, mørk sirup, æbleeddike,
salt og peber.
Anret peberbøfferne i saucen og drys fintklippet purløg over
ved serveringen.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.