Logo

Perlebygsalat med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Perlebygsalat med rejer

 
Perlebygsalat med tomat, squash, fennikel og rejer. Når aftensmaden skal være lidt nem, kan den stå på salat med enten perlerug, bulgur, fuldkornspasta.
2 personer. Arbejdstid: ca 20 min. Kogetid: ca 20 min.

 
# Ingredienser
2 dl perlebyg (eller bulgur/forkogte hvedekerner)
1 laurbærblad
200 g pillede rejer
3 tomater

½ squash
fennikel (eller 2 stilke bladselleri)
1 spsk olie·
1 spsk citronsaft
salt og friskkværnet peber
1 spsk dild

Tilbehør: evt. brød

 
* Tilberedning
1. Skyl perlebyggen i koldt vand og kog i 15-20 min. i rigeligt, letsaltet vand med laurbærblad, til kernerne er møre, men stadig har bid.

 
2. Vandet sigtes fra, perlerne løsnes med en gaffel og afkøles.

 
3. Bland de afkølede perlebyg med rejer, tomater i tern, squash i tern og fennikel eller bladselleri i tern.
Rør olie med citronsaft og krydr med salt, peber og dildduske.

Bland dressingen i salaten og smag til med salt og peber.
Server med brød.

 
INFO: Perlebyg er en let poleret byg, med en del af skaldelene bevaret så den indeholder et højt indhold af fibre. Den produceres af maltbygsorter. Perlebyg spises i Asien som et alternativ til ris.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.821 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her