Pickles, courgette

 
Tilbehør. Arbejdstid: ca 40 min. Skal trække: 3-4 timer Kogetid, eddikelage: 5-6 min.
Kogetid, grønsager: ca 3 min. Lagring: mindst 1 uge. Let at lave. Lav pris.

 
# Ingredienser til Pickles, courgette
750 g courgetter
2 løg
4 stængler blegselleri

 
Saltlage:
2 spsk salt pr. l vand

 
Eddikelage:
lagereddike
sukker (knap )
hvedemel (½ dl)
1 spsk sennepspulver
2 tsk stødt gurkemeje
1 tsk stødt ingefær
konserveringsmiddel
Sylteglas
*
Sådan laves Pickles, courgette
1. Kog vandet til saltlagen, opløs saltet heri og lad lagen blive kold.

 
2. Skyl courgetterne og skær dem i små terninger.
Pil løgene og hak dem fint. Hak blegsellerien groft.

 
3. Kom grønsagerne i en skål, overhæld dem med den kolde lage, så de er helt dækket, og lad dem trække 3-4 timer.

 
4. Kom eddike og sukker i en gryde (af rustfrit stål eller emaljeret) og lad lagen koge et par min, til sukkeret er opløst.

 
5. Rør mel, sennepspulver, gurkemeje og ingefær glat med lidt af lagen.
Pisk jævningen i eddikelagen og lad den koge 5-6 min. ved svag varme.

 
6. Tilsæt de afdryppede grønsager og lad dem koge ca 3 min., til de er akkurat møre.
Tilsæt konserveringsmiddel efter anvisningen på emballagen og hæld pickles'en på rengjorte glas.
Bind straks til med syltepapir, og lad pickles' en stå mindst 1 uge, før der spises af den.

 
Tips: Server courgettepickles til kød- eller fiskeretter eller til smørrebrød.

 
Klar courgettepickles:
Skær courgetter i skiver og lad dem trække i saltlagen 3-4 timer.
Kog en lage af lagereddike, sukker, 1 lille stykke frisk ingefær i skiver, 2-3 dildskærme, 1 spsk hele gule sennepskorn.
Kog de afdryppede courgetteskiver heri 3-4 min., til de er akkurat møre.
Tilsæt konserveringsmiddel efter anvisningen på emballagen og hæld courgetteskiver og lage på rengjorte glas.

Se alle de bedste opskrifter med Pickles

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------