Disse små halvmåne formede
brød kan serveres som snacks ved en stor reception, og det bliver en succes! De
smager bare så godt.
Tid: 35-40 min, heraf
ca 15 min. i ovnen + 2 timer hvor dejen skal stå i køleskabet.
Brødene er fryseegnede.
Holdbarhed ca 6 mdr. Antal: ca 35 stk.
# Ingredienser
4 dl hvedemel
1 tsk salt
100 g margarine
1½ dl cremefraiche
FYLD:
2 løg
2 spsk smør eller margarine
100 g roastbeef
100 g røget skinke
et par stænk tabasco
1 spsk HP sauce
PENSLING:
æg
* Fremgangsmåde
1. Bland mel, salt og
margarine til en grynet masse.
Tilsæt cremefraiche og
ælt det sammen til en dej i hånden eller på maskine.
2. Rul dejen ud til et
rektangel og fold den sammen i 3 lag.
Gentag udrulningen og
fold atter sammen.
3. Lad dejen hvile i
køleskabet ca 2 timer.
4. Pil løgene og hak
dem fint.
Steg dem i fedtstoffet til de er møre og blanke.
5. Hak roastbeef og skinke
fint. Lad det stege med.
Krydr med tabasco og
HP sauce. Lad det køle af.
6. Rul dejen tyndt ud.
Stik runde kager ud ca 8 cm i diameter.
Pensl dem langs kanterne
med sammenpisket æg.
7. Fordel fyldet på dej
stykkerne.
Fold dem sammen til halvmåner.
Tryk kanterne til.
8. Læg brødene på en
bageplade med bagepapir.
Pensl med ægget.
Bag ved 200 °C ca 15
minutter.
9. Server dem som tilbehør
til drinks eller på en buffet.
Tips: Roastbeefkødet kan erstattes med røget kalkun
eller grillet kylling.
INFO: Pirozhki er russiske og ukrainske bagt eller stegte gær-surdejs
bådformede boller med forskellige fyld. Pirozhki er en populær gademad og komfortmad
i Ukraine og en stereotype del af ukrainsk kultur.
Se alle de bedste opskrifter med Pirogger og Samosa
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------