Denne pizza med tomat og mozzarella er klassisk italiensk.
Pizzaen er ganske nem at lave og er perfekt til aftensmad eller til madpakken. Top
lækker pizza – selv den voksne del af familien, som ellers ikke er så vild med pizza
spiste op – og gav den toppoint. Se opskrift til 4 personer. Tilberedningstiden
for pizza med tomat og mozzarella er ca 2 timer. Heraf er arbejdstiden 30 min.
# Ingredienser til pizza med tomat og mozzarella:
25 g gær
5 dl vand (maks. 37 °C)
1 tsk sukker
200 g durummel
450 g pizzamel (tipo 00)
1 spsk groft salt
2 spsk olie
Fyld:
3-4 tomater i skiver
1 portion pesto af basilikum eller persille
200 g italiensk mozzarella i skiver
25 g revet fast ost – for eksempel parmesan
*
Sådan laver du pizza tomat og mozzarella
Start med at smuldre gæren og røre den ud i ca. 1 dl lunkent
vand.
Tilsæt det resterende vand, salt, olie og ca. ¾ af melet.
Ælt nu en dej under tilsætning af evt. mere mel.
Dejen skal ende med at være blød og smidig.
Lad den hæve tildækket, for eksempel under et viskestykke,
ca. 1 time ved stuetemperatur.
Tænd ovnen.
Form dejen til en kugle og rul den flad ½-1 cm tykke.
Læg pizzabunden på en meldrysset bageplade eller på
bagepapir på plade.
Pensl med olie.
Smør med pesto og fordel tomat og mozzarella jævnt over
pizzabunden. Drys til sidst med revet ost.
Bag pizzaen midt i ovn til farven er gylden ved 225° C ca.
25 min, og så er din pizza med tomat og mozzarella klar til at blive
spist.
Tips til pizza med tomat og mozzarella
Ingen er vist i tvivl om, at pizza som vi kender dem i dag
stammer fra Italien. Og denne opskrift på pizza er bestemt også italiensk
inspireret med tomat og mozzarella. I ingredienslisten finder du pesto af
basilikum eller persille. Du
finder opskriften på hjemmelavet pesto af basilikum her.
Der finder du
også opskriften på en pesto lavet med persille.
Du kan eventuelt pynte pizzaen med et par basilikumblade.
Pizzaen her med tomat og mozzarella er perfekt som let
aftensmad eller kold i madpakken – at spise pizzaen kold, gør den bestemt ikke
dårligere.
Hvis du ikke er til tomat og mozzarella kan du prøve
opskrifterne på en af vores andre pizzaen. Du finder opskriften på
pizza med skinke her Eller hvis du vil prøve kartoffelpizza, finder
du en link til opskriften her
Velbekomme, og god fornøjelse med din pizza med tomat og
mozzarella.
INFO: Pizza er et fladt rundt brød med topping af olie og
tomat, samt få - eller flere ingredienser som topping af forskellig type, fx
ost. Den kan købes på et pizzeria, en restaurant, eller den kan være
hjemmelavet og lækker.