Logo

Rød kylling med tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rød kylling med tomater


Dette er virkelig en farvestrålende ret, hvor de røde tomater supplerer de orangefarvede, søde kartofler.

4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 35 min.

 
# Ingredienser
1 spsk solsikkeolie
450 g kyllingekød uden skind og ben
2 fed hvidløg, pressede
2 spsk rød karry pasta
2 spsk friskrevet galangal eller ingefær
1 spsk tamarindepasta
4 limeblade
225 g sød kartoffel
6 dl kokosmælk
225 g cherrytomater, halverede
3 spsk hakket, frisk koriander
kogte jasmin- eller basmatiris, tilbehør

 
* Tilberedning
1. Varm olien i en stor forvarmet wok eller pande.

 
2. Kyllingekødet skæres i tynde skiver med en skarp kniv.
Kom det i wokken og lyn steg i 5 min, til det er let brunet.

 
3. Tilsæt hvidløg, karrypasta, galangal eller ingefær, tamarindepasta og limeblade og lynsteg i 1 min.

 
4. De søde kartofler skrælles og skæres i tern.

 
5. Kom kokosmælk og sød kartoffel i wokken og bring det i kog.
Lad det boble for jævn varme i 20 min, eller til saucen begynder at jævne og koge ind.

 
6. Tilsæt cherrytomater og koriander og kog yderligere 5 min under jævnlig omrøring.
Fordeles på tallerkener og serveres varm med kogte jasmin- eller basmatiris.

 
Næringsindhold:
Kalorier 316. Sukker 5 g. Proteiner 28 g. Fedt 19 g. Kulhydrater 8 g. Mættede fedtsyrer 3 g.


Rød kylling med tomater 
Rød kylling med tomater 
Rød kylling med tomater 


 

Kokkens tip
Frisk galangal er et krydderi, der minder meget om ingefær, men det er ikke så kraftigt i smagen. Den kan købes frisk i orientalske forretninger, men kan også fås tørret og som pulver. Den friske rod skal skrælles, inden den skæres i skiver.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.587 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her