Denne spraglede kartoffelmos får både smag og farve af gode grønsager. Ret nemt og lækkert.
Hvis det kniber med
tiden, kan du lave den på pulvermos.
Tid: ca 30 min. 4
pers.
# Ingredienser
7-8 kartofler (ca
800 g)
salt
vand
2 æg
3-4 forårsløg
1 rød chilifrugt
1½ dl mælk
salt, peber
50 g smør (eller
margarine)
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne
og skær dem i tern. Kog dem møre i letsaltet vand.
2. Kog æggene hårde,
ca 8 minutter. Pil og hak dem.
3. Skyl forårsløgene
og skær dem i fine strimler.
Udkern chilipeberen
og skær den i fine strimler.
4. Bring mælken i
kog.
5. Pres kartoflerne
gennem en purépresse ned i en gryde.
Tilsæt mælken under kraftig omrøring.
6. Rør halvdelen af
æg, løg- og chilistrimler i.
Smag til med salt og
peber. Pisk evt. til sidst fedtstoffet i.
7. Server
kartoffelmosen drysset med resten af æg, løg og chili.
Stegt fisk, kylling eller et stykke kød passer godt dertil.
Tips: Chilien kan erstattes med rød peberfrugt, som
hakkes og blandes i mosen.
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler
Se alle de bedste opskrifter med Kartoffelmos
Se alle de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------